Пирожное "Вупи" с меренгой
Ингредиенты:
• Масло сливочное - 80 г;
• Яйцо - 1 шт;
• Молоко - 100 мл;
• Сахар - 100 г;
• Мука - 130 г;
• Какао - 3 ст.л;
• Сода - 1 ч.л;
• Ванилин.
Для меренги:
• Белки яичные - 2 шт;
• Сахарная пудра - 160 г (8 ст.л.).
Рецепт:
1. Масло вытащить из холодильника, пусть постоит. Смешать муку, какао, соду и ванилин.
2. В большой миске растереть размягчённое масло с сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Далее поочерёдно частями добавлять сухую смесь и молоко.
3. На смазанную бумагу на противне выложить столовой ложкой будущие печеньки. Выпекать при 180° 12-15 минут.
4. Сделать меренгу. Для этого белки смешать с пудрой и поставить на водяную баню. Перемешивать до растворения пудры. Потом сразу же на водяной бане взбить миксером до загустения массы и снять с бани, взбивая до плотных пиков.
5. Смазать шоколадное печенье меренгой и сложить попарно в "сэндвич".