Жареница.
Ингредиенты:
1)Молоко 0,5 л.
2)Вода 0,5 л.
3)Дрожжи сухие 50 г.
4)Яйцо 2 шт.
5)Растительное масло 3 ст. л.
6)Маргарин 1/3 пачки
7)Сахарный песок 1ст. л.
8)Соль 1 ч. л.
9)Мука 1 кг
10)Рыба свежая (сельдь – беломорка) 1 кг
Приготовление:
1) Свежую рыбу чистим, моем, за два часа до приготовления присыпаем солью, оставляем пропитаться.
2) В небольшом количестве теплого молока размешиваем дрожжи до полного растворения
3) Вливаем остальное молоко, воду, добавляем яйца, растительное масло, муку, все тщательно перемешиваем. Растопленный маргарин добавляем в конце замеса.
5) Замешиваем тесто до однородной массы. Ставим тесто в тепло, даем ему подняться.
6) Готовое тесто раскатываем толщиной 1 см, укладываем его на противень (либо сковороду).
7) На тесто выкладываем рыбу плотно друг к другу, добавляем сливочного масла, края теста загибаем.
8) Ставим противень в разогретую до 150-180 градусов духовку, выпекаем жареницу 10-15 мин (до румяной корочки).
Подача:
Подаем горячим.