Треска по-поморски.
Ингридиенты на 2 порции:
1.треска 300 г
2.картофель 1 шт.
3.лук репчатый 1 шт.
4.рикотта (творог) 150 г
5.укроп 5 г
6.масло растительное 1 ст. л.
7.масло сливочное 10 г
8.соль по вкусу
9.смесь перцев по вкусу
Приготовление:
1) Треску солим и перчим.
2) В сковороде разогреваем растительное и половину сливочного масла.
3) Рыбу обжариваем с обеих сторон по 3 минуты.
4) Перекладываем на тарелку.
5) Лук режем перьями, обжариваем до золотистого цвета в оставшемся масле на сковороде 4-5 минут.
6) Выкладываем рыбу в форму для запекания. Поверх рыбы выкладываем обжаренный лук.
7) Картошку режем тонкими кружочками
8) Бланшируем в кипящей подсоленной воде 1 минуту
9) Выкладываем «чешуей» на запеканку поверх творога.
10) Смазываем картофель оставшимся растопленным сливочным маслом.
11) Посыпаем смесью перцев.
12) Отправляем запеканку в разогретую до 190 градусов духовку на 10–12 минут.
Подача:
Подаем горячей.